「デリス・オ・ショコラ」

　バレンタインに！
リッツエスコフィエのルセットで作ります。

「ガレット・デロワ」

　フランスでは1月になるとパン屋さんやお菓子屋さんの店頭にいっせいにガレット･ デ･ロワが並びます｡
　ガレット･デ･ロワを食べなければ1年が始まらないといわれるほど､フランスでは定番のお菓子です｡

「マカロン」

見た目のかわいらしさだけではなく、本当に美味しいマカロンです。
作り方には、たくさんのコツがある上級者向けの焼き菓子です。

「パリブレスト」

　パリとブレスト間の自転車レースを記念してつくられたお菓子。シュー生地を自転車の輪のように絞って焼き、プラリネクリームを中にはさみます。

「ビスキュイブランボワーズ・エ・ムースマスカルポーネ」

生地にフランボワーズを散らして、華やかな焼き上がりです。
フランボワーズの酸味と、マスカルポーネの優しい味わいのお菓子です。

｢ロミアス」

　ホワイトデーにかわいらしい焼き菓子を作りませんか？バレンタインのお返しや、プレゼントに最適です。
クッキー生地をお花のような形に絞って、中央にアーモンドのキャラメルをおいて焼きます。

「タルト・オランジュ」

　フレッシュな旬のオレンジを使った、オレンジのタルトです。紅茶風味のクレームパティシエールが個性的な味わいです。

「シフォンケーキ」

独自のレシピと作り方で、しっとり、ふんわりと焼きあげます。